ひじき
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無添加、無着色、天然、天日干しって何が良いの？ひじきの選び方
無添加について天然であっても、国産であっても、寒ひじきであっても、タンサンで煮たり、添加物を加えてしまっているものもあります。これは本当にもったいないと思います。もしあなたが体のことをお考えなら、ぜひ無添加のものをお選びください。
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天然ひじきと養殖ひじきの違いについて、あなたが買うひじきは着色されていませんか？
養殖のひじきも最近良く出回っていますね。天然ひじきは海岸線に生息し、海水に浸かったり、日光にあたったりで、自然に成長します。しかし養殖ひじきは、ずっと水に浸かったまま成長させるため、色が悪くなっています。
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国産と外国産の違いは？ ひじきの選び方・買い方
当店のひじきは愛媛県の宇和海産です。世界の中心から愛を叫ぶという作品（原作）の舞台にもなった「夢島」の近くで採取しています。最近は、外国産の安いひじきが出回っていますね。ほとんどが中国や韓国産です。特に中国は環境汚染が毎日のようにニュースで報道されていますね。
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ひじきの違い、寒ひじきと春ひじきについて
最近、春ひじきと寒ひじきを区別していないお店もございます。またどちらと明記していないものも多いようです。寒ひじきと春ひじきは全く別物と行ってもいいほど味が異なりますのでご注意ください。同じひじきですが、採取する時期によりぜんぜん異なる味になります。野草も同じですね。